Swojska wędlina ze Śmiecina, czyli to co doceniają klienci

Firma HEKAZ z Ciechanowa, zajmująca się produkcją tradycyjnych wędlin, jest przykładem lokalnego, rodzinnego biznesu, który z roku na rok rozwija się, ciesząc się dobrą opinią i zaufaniem wśród klientów.

Firma produkuje wędliny tradycyjne, wędzone naturalnie drewnem dębowym i oparte na starych sprawdzonych recepturach.

Niektórzy dopytują, co oznacza nazwa firmy. Właściciel Zbigniew Ołdakowski twierdzi, że składają się na nią pierwsze litery osób, które są dla niego najważniejsze – dzieci i żony, a ostatnia litera nawiązuje do jego imienia. Produkcja wędlin, rozbiór mięsa to coś, co przynosi mu satysfakcję. - Dzięki pozytywnym opiniom na temat naszych wędlin , czuję się spełniony zawodowo – przyznaje.

Wspomina, że początkowo pracował w Warszawie, jako ślusarz i odlewnik. Akurat otwierano w Gołyminie ubojnię i masarnię. Postanowił się w niej zatrudnić. Nie bez znaczenia było to, że miał bliżej od domu.

- Pracowałem na rozbiorze i przy produkcji, Zdobywałem doświadczenie. To był 1990 rok. Decyzja o usamodzielnieniu zapadła w 2016 roku. Przez jakiś czas wykonywałem wędliny dla siebie i rodziny. Gdy uzyskały one zadowalającą jakość, wraz z rodziną i przy jej wsparciu zdecydowałem zająć się produkcją na większą skalę – opowiada nasz rozmówca.

Pan Zbigniew zajmuje się produkcją, a jego żona Anna czuwa nad prawidłową działalnością sklepów. Pomagają także dzieci, syn Hubert oraz córki Eliza i Klaudia. Zatrudnionych jest w sumie kilkanaście osób.

Limit produkcji w tym przypadku jest ograniczony maksymalnie do 3,5 tony tygodniowo. Dotyczy to wszystkich wyrobów. W sklepie można nabyć m.in. kiełbasy, wędzonki, podroby, wyroby garmażeryjne. Firma ma stałych klientów. Produkuje przy użyciu tradycyjnych receptur, nadających produktom odpowiedni wygląd i smak.

Sklepy firmy HEKAZ mieszczą się w Ciechanowie przy ulicach Sikorskiego 12 a, na targowisku Zielony Targ przy ul. Płońskiej 29 (lokal 5) i przy ul. Śmiecińskiej 9 oraz w Konopkach przy ul. Handlowej 1 i w Gołyminie, sklep Kabanosik przy ul. Generała Zielińskiego 3.

Artykuł sponsorowany