Najsłodszy CZWARTEK w tym roku już dzisiaj !

Dzisiaj tłusty czwartek, cukiernie pękają w szwach. Paczki ale też faworki królują na naszych stołach. Tłusty czwartek przypada na tydzień przed rozpoczęciem Wielkiego Postu i rozpoczyna zapusty, które trwają do dnia poprzedzającego Środę Popielcową. Data tego dnia jest ruchoma i zależy od daty Wielkanocy, która w tym roku obchodzona będzie 8 kwietnia. Ciekawostką jest, że tłusty czwartek obchodzony jest tylko w Polsce.

To jedyny taki dzień w roku, gdy pomimo diet czy innych przeciwwskazań zajadamy się już od rana pączkami. Kto wie z jakiego powodu właśnie w tłusty czwartek "tradycyjnie" oblegamy cukiernie?!

W tradycji chrześcijańskiej Tłusty Czwartek był początkiem Tłustego Tygodnia – okresu wielkiego obżarstwa i zabawy. Dawniej w tym okresie zajadano się takimi specjałami jak: tłuste mięso, kasza, boczek czy kiełbasa. Z tego powodu ostatnie dni karnawału nazywano wówczas mięsopustem, zapustem lub ostatkami. Ta ostatnia nazwa funkcjonuje do dzisiaj. Na stołach gościły pączki zupełnie inne od tych dzisiejszych. Były to kulki z chlebowego ciasta, smażone na smalcu i nadziewane słoniną. Dopiero wiek XIX przyniósł zmianę z formy mięsnej na słodką. Cztery stulecia wcześniej ze słodkich przysmaków jakimi raczono się w okresie tłustego tygodnia  były racuchy, pampuchy i chrust (ten ostatni zapustny rarytas  współcześnie częściej częściej nazywany jest faworkami). Tradycja nakazuje, aby przed zbliżającymi się 40 dniami postu jeść w tych dniach do syta. Dotyczy to także folgowania sobie z zabawą, tańcami czy alkoholem.

Aby być w zgodzie z tradycją trzeba dzisiaj pączkami "uzupełnić zapasy" przed nadchodzącym postem, bowiem jak głosi staropolskie ludowe porzekadło "Tłusty czwartek pączkami fetuje a Popielec ścisły post szykuje"


Pączek z marmoladą na śniadanie potem z różą na drugie. Kolejny z toffi po obiedzie,  na deser może z wiśnią a na kolację ten z czekoladą. Posypane  cukrem pudrem czy oblane lukrem, ze skórką pomarańczową lub bez nie ma dzisiaj znaczenia.

Autor: E. Stawińska